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Zitronige Lauchsuppe mit Majoran

Name: Zitronige Lauchsuppe mit Majoran
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 750 g Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL frisch gehackte Majoran; 100 ml trockener Weißwein; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 0.5 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 2 EL saure Sahne; Majoran (für die Garnitur)

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Health Score:

84 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 40 Min.

Kalorien:

216

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	216 kcal	(10 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,5 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	1,8 mg	(15 %)
Vitamin K	91 μg	(152 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,2 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	197 μg	(66 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	5,6 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	50 mg	(53 %)
Kalium	643 mg	(16 %)	mehr
Calcium	174 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	41 mg	(14 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	20 μg	(10 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,8 g
Harnsäure	147 mg
Cholesterin	26 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 750 g Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL frisch gehackte Majoran; 100 ml trockener Weißwein; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; ½ unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale; 2 EL saure Sahne; Majoran für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weißwein Schlagsahne saure Sahne Olivenöl Majoran Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel klein würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Lauch darin andünsten, Knoblauch dazu pressen, Majoran zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.

Wein und Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, einige Ringe zum Garnieren herausnehmen, die Suppe pürieren, die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und -schale würzen und abschmecken. Auf Schälchen verteilen, mit den Lauchringen und Majoran garnieren. Mit saurer Sahne beträufelt heiß oder kalt servieren.