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Zucchini-Pizzette mit Spinat

Name: Zucchini-Pizzette mit Spinat
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g Quark; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Ei; 1 Eigelb; 200 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; 200 g Spinat; 1 rote Zwiebel; 0.5 Zucchini; 1 EL Butter; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

79 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 15 min

Zubereitung

Kalorien:

204

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	204 kcal	(10 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	20 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,4 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	101,3 μg	(169 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,9 mg	(16 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	53 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	7,1 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,3 μg	(10 %)	mehr
Vitamin C	16 mg	(17 %)
Kalium	247 mg	(6 %)	mehr
Calcium	68 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	26 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,7 mg	(9 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,9 g
Harnsäure	29 mg
Cholesterin	73 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 125 g Quark; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Ei; 1 Eigelb; 200 g Mehl; 1 ½ TL Backpulver

Für den Belag: 200 g Spinat; 1 rote Zwiebel; ½ Zucchini; 1 EL Butter; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spinat Quark Olivenöl Olivenöl Butter Salz

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Zubereitungsschritte

Quark mit Salz, Öl, Ei, Eigelb, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Spinat waschen, putzen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Wasser zusammenfallen lassen, dann abgiessen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Spinat auf einem Küchentuch ausbreiten und trockentupfen.

Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

Zwiebel schälen, in Ringe Schneiden und in heisser Butter glasig schwitzen, dann beiseite stellen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten in 8 Stücke teilen, daraus kleine Pizzaböden formen und auf ein gefettetes Backblech legen, die Ränder hochdrücken. Pizzen mit Öl einpinseln und Spinat, Zucchinischeiben und Zwiebelringe darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. backen.