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Curry-Hähnchen mit Blattsalat

Name: Curry-Hähnchen mit Blattsalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Kopf Lollo Rosso; 0.5 Kopfsalat; 1 reife Mango; 100 g Kichererbsen (Dose); 1 rote Paprikaschote; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Öl; 1 TL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 400 g Hähnchenbrustfilet; Currypulver

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

285

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	285 kcal	(14 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	22 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,6 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6,7 mg	(56 %)
Vitamin K	38,4 μg	(64 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	17,5 mg	(146 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	101 μg	(34 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	8,3 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	106 mg	(112 %)
Kalium	748 mg	(19 %)	mehr
Calcium	123 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	74 mg	(25 %)	mehr
Eisen	2,9 mg	(19 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	2 mg	(25 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Harnsäure	250 mg
Cholesterin	66 mg		mehr
Zucker gesamt	17 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: ½ Kopf Lollo Rosso; ½ Kopfsalat; 1 reife Mango; 100 g Kichererbsen Dose; 1 rote Paprikaschote; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Öl; 1 TL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 400 g Hähnchenbrustfilet; Currypulver

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Naturjoghurt Lollo Rosso Kichererbse Zitronensaft Öl

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Zubereitungsschritte

Salat waschen, trocken schütteln, putzen, in mundgerechte Stücke teilen. Mango schälen, Fleisch vom Stein schneiden und in Spalten schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, vierteln, in sehr feine Streifen schneiden.

Joghurt mit Zitronensaft, 1 EL Öl, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel vermischen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Currypulver bestreuen. Im restlichen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen kurz in der Pfanne schwenken. Alle Salatzutaten vermischen, mit Dressing beträufeln und mit Putenbrust belegt servieren. Nach Belieben kann man das Fleisch noch mit etwas Currypulver bestäuben und den Salat mit Essblüten garnieren.