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Curry-Hähnchen mit Koriander

Name: Curry-Hähnchen mit Koriander
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1,4 kg); 250 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL rote Currypaste; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 400 ml Geflügelbrühe

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30 min

Zubereitung

1 h 5 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Hähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg

250 g Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander

2 EL Pflanzenöl

Currypaste bei Amazon kaufen1 EL rote Currypaste

Kreuzkümmel online bestellen1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

Garam Masala1 TL Garam Masala

Salz

Pfeffer aus der Mühle

400 ml Geflügelbrühe

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken.

Schritt 2/2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenteile rundherum scharf anbraten, salzen und pfeffern und herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratenfett glasig schwitzen, die Currypaste einrühren, die Hähnchenteile wieder zugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Die Hähnchenteile auf vorgewärmte Teller anrichten, mit der Sauce begießen und mit den frisch gehackten Koriander bestreut servieren.

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