Curry-Hähnchen mit Koriander
(1 Bewertung)
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 1
Hähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg
- 250 g
- 2
- ½ Bund
- 2 EL
- 1 EL
rote Currypaste
- 1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 400 ml
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken.
Schritt 2/2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenteile rundherum scharf anbraten, salzen und pfeffern und herausnehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratenfett glasig schwitzen, die Currypaste einrühren, die Hähnchenteile wieder zugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Die Hähnchenteile auf vorgewärmte Teller anrichten, mit der Sauce begießen und mit den frisch gehackten Koriander bestreut servieren.
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