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Curry mit Truthahn und Reisbeilage

Name: Curry mit Truthahn und Reisbeilage
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische
Ingredients: 300 g Reis; 600 g Truthahnbrust; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 EL Currypulver; 100 ml Kokosmilch; 200 ml Geflügelbrühe; 1 Handvoll große Blattspinat; 1 EL Mandelkerne (gehobelt); helle Sojasauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

599

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	599 kcal	(29 %)	mehr
Protein	47 g	(48 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	61 g	(41 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6,2 mg	(52 %)
Vitamin K	46,6 μg	(78 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	26,7 mg	(223 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	47 μg	(16 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	21,7 μg	(48 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	7 mg	(7 %)
Kalium	813 mg	(20 %)	mehr
Calcium	58 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	92 mg	(31 %)	mehr
Eisen	4 mg	(27 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	4,5 mg	(56 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7 g
Harnsäure	285 mg
Cholesterin	81 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Reis; 600 g Truthahnbrust; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 EL Currypulver; 100 ml Kokosmilch; 200 ml Geflügelbrühe; 1 Handvoll große Blattspinat; 1 EL Mandelkerne gehobelt; helle Sojasauce; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Reis Kokosmilch Blattspinat Öl Mandelkern Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Reis nach Packungsangabe gar kochen.

Brust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Fleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, dann Currypulver untermengen und mit Kokosmilch sowie Brühe ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Min. köcheln lassen.

Währenddessen Spinat waschen und putzen. Zum Schluss zum Curry geben, mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut auf Reis servieren.