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Curry mit Truthahn und Reisbeilage

Curry mit Truthahn und Reisbeilage
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Reis
600 g Truthahnbrust
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Currypulver
Kokosmilch bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch
200 ml Geflügelbrühe
1 Handvoll große Blattspinat
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Mandeln gehobelt
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Reis nach Packungsangabe gar kochen.
2
Brust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
4
Fleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, dann Currypulver untermengen und mit Kokosmilch sowie Brühe ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Min. köcheln lassen.
5
Währenddessen Spinat waschen und putzen. Zum Schluss zum Curry geben, mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut auf Reis servieren.
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen

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