Nächstes Rezept

Deftiger Gemüseeintopf Omas Art

Name: Deftiger Gemüseeintopf Omas Art
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 400 g Möhren; 200 g Kohlrabi; 400 g Kartoffeln; 2 Stangen Staudensellerie; 8 Schalotten; 2 EL Pflanzenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 2 Pimentkörner; 2 Pfefferkörner; 1 TL frisch gehackter Liebstöckel; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

100 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

181

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	181 kcal	(9 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	6 g	(5 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,4 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,8 mg	(225 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	47,1 μg	(79 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,3 mg	(36 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	80 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	7,3 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	65 mg	(68 %)
Kalium	1.145 mg	(29 %)	mehr
Calcium	112 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	64 mg	(21 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Harnsäure	75 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Möhren; 200 g Kohlrabi; 400 g Kartoffeln; 2 Stangen Staudensellerie; 8 Schalotten; 2 EL Pflanzenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 2 Pimentkörner; 2 Pfefferkörner; 1 TL frisch gehackter Liebstöckel; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Kartoffel Kohlrabi Staudensellerie Pflanzenöl Petersilie

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Möhren, den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Schalotten schälen und alles bis auf die Schalotten in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen. Die Brühe angießen, die Gewürze sowie den Liebstöckel und die Petersilie zugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den deftigen Gemüseeintopf Omas Art erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern angerichtet servieren.