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Feta-Hackbällchen mit Kerbel; Fladenbrot

Name: Feta-Hackbällchen mit Kerbel; Fladenbrot
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fladenbrot; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 EL gehackte Kerbel; 500 g Rinderhackfleisch; 0.5 TL getrockneter Oregano; 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 100 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; 4 Zwiebeln; 1 Salatgurke; 2 EL gehackte Kerbelblatt; Saft einer Zitronen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 TL Tabasco (grün); 2 TL Honig; feine Zitronenschalenstreifen

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Health Score:

84 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 8 Min.

Kalorien:

573

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	573 kcal	(27 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	33 g	(28 %)	mehr
Kohlenhydrate	33 g	(22 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	4 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	20,5 μg	(34 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	15,8 mg	(132 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	46 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	8,6 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,6 μg	(187 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	904 mg	(23 %)	mehr
Calcium	156 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	68 mg	(23 %)	mehr
Eisen	3,8 mg	(25 %)	mehr
Jod	35 μg	(18 %)	mehr
Zink	7,3 mg	(91 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	15,2 g
Harnsäure	165 mg
Cholesterin	101 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Fladenbrot; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 EL gehackte Kerbel; 500 g Rinderhackfleisch; ½ TL getrockneter Oregano; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; 4 Zwiebeln; 1 Salatgurke; 2 EL gehackte Kerbelblatt; Saft einer Zitronen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 TL Tabasco grün; 2 TL Honig; feine Zitronenschalenstreifen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Schafskäse Olivenöl Butter Kerbel Kerbelblatt

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Zubereitungsschritte

Ein kleines Stück Fladenbrot, ca. 100 Gramm in Würfel schneiden und in Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und beides in heisser Butter glasig schwitzen, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Das eingeweichte Brot ausdrücken und mit Hackfleisch, Knoblauch,

Zwiebeln, Kerbel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten.

Schafskäse zerbröseln. Aus dem Fleischteig mit befeuchteten Händen 12 runde Frikadellen formen. Schafskäse in die Mitte legen, und gut verschließen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Frikadellen rundum ca. 8 Minuten braten.

Die Hackbällchen nach Belieben auf Tomatenscheiben anrichten, dazu Fladenbrot und z. B. ein Gurken-Zwiebel-Salat.

Zwiebeln schälen und hacken. Gurke längs durchschneiden, mit einem Löffel entkernen und würfeln. Zwiebel, Gurke, Kerbel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco verrühren und ca. 30 Min. ziehen lassen. Mit Zitronenschalenstreifen garnieren.