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Feta-Hackbällchen mit Kerbel; Fladenbrot

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Feta-Hackbällchen mit Kerbel; Fladenbrot
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 8 min
Fertig
Kalorien:
449
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien449 kcal(21 %)
Protein33,43 g(34 %)
Fett21,84 g(19 %)
Kohlenhydrate35,63 g(24 %)
zugesetzter Zucker2,87 g(11 %)
Ballaststoffe3,81 g(13 %)
Vitamin A75,52 mg(9.440 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,19 mg(2 %)
Vitamin B₁0,19 mg(19 %)
Vitamin B₂0,32 mg(29 %)
Niacin8,11 mg(68 %)
Vitamin B₆0,4 mg(33 %)
Folsäure62,06 μg(21 %)
Pantothensäure0,68 mg(11 %)
Biotin7,84 μg(17 %)
Vitamin B₁₂3,07 μg(102 %)
Vitamin C17,48 mg(18 %)
Kalium497,05 mg(12 %)
Calcium228,48 mg(23 %)
Magnesium36,62 mg(12 %)
Eisen3,81 mg(25 %)
Jod3,75 μg(2 %)
Zink6,34 mg(91 %)
gesättigte Fettsäuren8,78 g
Cholesterin96,02 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1
1 EL
2 EL
gehackte Kerbel
500 g
½ TL
getrockneter Oregano
¼ TL
gemahlener Kreuzkümmel
Pfeffer aus der Mühle
100 g
2 EL
4
1
2 EL
gehackte Kerbelblatt
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
4 TL
Tabasco grün
2 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Ein kleines Stück Fladenbrot, ca. 100 Gramm in Würfel schneiden und in Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und beides in heisser Butter glasig schwitzen, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/7
Das eingeweichte Brot ausdrücken und mit Hackfleisch, Knoblauch,
Schritt 3/7
Zwiebeln, Kerbel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten.
Schritt 4/7
Schafskäse zerbröseln. Aus dem Fleischteig mit befeuchteten Händen 12 runde Frikadellen formen. Schafskäse in die Mitte legen, und gut verschließen.
Schritt 5/7
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Frikadellen rundum ca. 8 Minuten braten.
Schritt 6/7
Die Hackbällchen nach Belieben auf Tomatenscheiben anrichten, dazu Fladenbrot und z. B. ein Gurken-Zwiebel-Salat.
Schritt 7/7
Zwiebeln schälen und hacken. Gurke längs durchschneiden, mit einem Löffel entkernen und würfeln. Zwiebel, Gurke, Kerbel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco verrühren und ca. 30 Min. ziehen lassen. Mit Zitronenschalenstreifen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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