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Fleisch-Gemüse-Spieße mit Joghurtsoße

Name: Fleisch-Gemüse-Spieße mit Joghurtsoße
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 24 Kirschtomaten (ca. 250 g); 12 Schalotten (ca. 300 g); 4 Bratwürste (ca. 400 g); 300 g Putenbrustfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Öl (zum Bestreichen); 1 TL frischer Majoran; 1 TL frische Rosmarin; Petersilie (zum Garnieren); 8 Schaschlikspieße; 300 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Salatgurke; 50 g Radieschen; 2 EL frische Gartenkresse; 1 EL Schnittlauchröllchen

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 48 Min.

Kalorien:

536

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	536 kcal	(26 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	39 g	(34 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	8,3 mg	(69 %)
Vitamin K	31,3 μg	(52 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	18 mg	(150 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	61 μg	(20 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	16,2 μg	(36 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,6 μg	(53 %)	mehr
Vitamin C	41 mg	(43 %)
Kalium	1.116 mg	(28 %)	mehr
Calcium	175 mg	(18 %)	mehr
Magnesium	67 mg	(22 %)	mehr
Eisen	3,4 mg	(23 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	3,5 mg	(44 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,5 g
Harnsäure	209 mg
Cholesterin	98 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Zucchini; 24 Kirschtomaten ca. 250 g; 12 Schalotten ca. 300 g; 4 Bratwürste ca. 400 g; 300 g Putenbrustfilet; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Öl zum Bestreichen; 1 TL frischer Majoran; 1 TL frische Rosmarin; Petersilie zum Garnieren; 8 Schaschlikspieße

Für den Joghurtdip: 300 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Salatgurke; 50 g Radieschen; 2 EL frische Gartenkresse; 1 EL Schnittlauchröllchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Putenbrustfilet Joghurt Salatgurke Radieschen Zitronensaft Schnittlauchröllchen

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Zubereitungsschritte

Die Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen. Die Schalotten schälen und halbieren. Die Würstchen und das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Grillzutaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.

Auf dem heißen Grill rundum 6-8 Minuten grillen, gelegentlich mit Öl einstreichen. Zum Servieren mit gehacktem Majoran und Rosmarin bestreuen, Petersilie garnieren und einen Joghurtdip dazu reichen.

Hierfür den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und in Schälchen geben. Zum Garnieren die Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Dip mit Gurkenstückchen, Radieschen, Schnittlauchröllchen und Kresse garnieren.