Fleisch-Gemüse-Spieße mit Joghurtsoße

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Fleisch-Gemüse-Spieße mit Joghurtsoße
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 48 min
Fertig
Kalorien:
536
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien536 kcal(26 %)
Protein36 g(37 %)
Fett39 g(34 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E8,3 mg(69 %)
Vitamin K31,3 μg(52 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin18 mg(150 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure61 μg(20 %)
Pantothensäure1,4 mg(23 %)
Biotin16,2 μg(36 %)
Vitamin B₁₂1,6 μg(53 %)
Vitamin C41 mg(43 %)
Kalium1.116 mg(28 %)
Calcium175 mg(18 %)
Magnesium67 mg(22 %)
Eisen3,4 mg(23 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink3,5 mg(44 %)
gesättigte Fettsäuren13,5 g
Harnsäure209 mg
Cholesterin98 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1
24
Kirschtomaten ca. 250 g
12
Schalotten ca. 300 g
4
Bratwürste ca. 400 g
300 g
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Bestreichen
1 TL
frischer Majoran
1 TL
frische Rosmarin
Petersilie zum Garnieren
8
Für den Joghurtdip
300 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 g
50 g
2 EL
frische Gartenkresse
1 EL
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen. Die Schalotten schälen und halbieren. Die Würstchen und das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Grillzutaten abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen.
2.
Auf dem heißen Grill rundum 6-8 Minuten grillen, gelegentlich mit Öl einstreichen. Zum Servieren mit gehacktem Majoran und Rosmarin bestreuen, Petersilie garnieren und einen Joghurtdip dazu reichen.
3.
Hierfür den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und in Schälchen geben. Zum Garnieren die Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Dip mit Gurkenstückchen, Radieschen, Schnittlauchröllchen und Kresse garnieren.