Nächstes Rezept

Fruchtige Rindfleischpfanne mit Mandarine

Name: Fruchtige Rindfleischpfanne mit Mandarine
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 600 g Rinderfilet (küchenfertig); 1 Knoblauchzehe; 1 EL frisch geriebener Ingwer; Sojasauce; 2 EL Sojaöl; 2 EL Reiswein; 1 TL flüssiger Honig; Salz; 1 Msp. Sambal oelek; 1 kleine Stange Lauch; 2 milde rote Chilischoten; 2 Dosen Mandarine (à Abtropfgewicht 175 g); 4 EL Erdnussöl; 1 TL Limettensaft

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

77 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 8 Min.

Kalorien:

423

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	423 kcal	(20 %)	mehr
Protein	35 g	(36 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,2 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,9 mg	(24 %)
Vitamin K	39,5 μg	(66 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	14 mg	(117 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	83 μg	(28 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	9,8 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3 μg	(100 %)	mehr
Vitamin C	64 mg	(67 %)
Kalium	949 mg	(24 %)	mehr
Calcium	93 mg	(9 %)	mehr
Magnesium	65 mg	(22 %)	mehr
Eisen	4,7 mg	(31 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	7 mg	(88 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Harnsäure	241 mg
Cholesterin	77 mg		mehr
Zucker gesamt	19 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Rinderfilet küchenfertig; 1 Knoblauchzehe; 1 EL frisch geriebener Ingwer; Sojasauce; 2 EL Sojaöl; 2 EL Reiswein; 1 TL flüssiger Honig; Salz; 1 Msp. Sambal oelek; 1 kleine Stange Lauch; 2 milde rote Chilischoten; 2 Dosen Mandarine à Abtropfgewicht 175 g; 4 EL Erdnussöl; 1 TL Limettensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderfilet Mandarine Erdnussöl Sojaöl Ingwer Honig

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Mit Ingwer, 3 EL Sojasauce, Sojaöl, Reiswein, Honig, Salz und Sambal Oelek mischen. Mit Fleisch vermengen und 30 Min. marinieren.

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Chilis abbrausen, entkernen und in Streifen schneiden. Mandarinen abgießen und abtropfen lassen.

Erdnussöl in heißen Wok geben. Ingwer, den Knoblauch und Fleischstreifen darin 2-3 Min. unter Rühren anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Lauch und Chilis 3-4 Min. scharf braten. Dann Fleisch und Mandarinen untermischen. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken.