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Gebackener Chicoree mit Pilzfüllung

Name: Gebackener Chicoree mit Pilzfüllung
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 2 große Chicorée; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Thymian; 2 EL Butter; 2 EL Semmelbrösel; 0.5 Bund gehackte Petersilie; 100 ml Weißwein; 150 g Gruyère-Käse (gerieben); 1 rote Peperoni; Saft einer Orangen; Zitronen (Saft); 3 EL Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

346

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	346 kcal	(16 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	15 g	(60 %)	mehr
Ballaststoffe	3,3 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,6 mg	(75 %)
Vitamin D	1,4 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	0,8 mg	(7 %)
Vitamin K	23,2 μg	(39 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	6,8 mg	(57 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	65 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	15,2 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	33 mg	(35 %)
Kalium	541 mg	(14 %)	mehr
Calcium	381 mg	(38 %)	mehr
Magnesium	42 mg	(14 %)	mehr
Eisen	2 mg	(13 %)	mehr
Jod	30 μg	(15 %)	mehr
Zink	2,2 mg	(28 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,9 g
Harnsäure	61 mg
Cholesterin	48 mg		mehr
Zucker gesamt	20 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 große Chicorée; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Thymian; 2 EL Butter; 2 EL Semmelbrösel; ½ Bund gehackte Petersilie; 100 ml Weißwein; 150 g Gruyère-Käse gerieben; 1 rote Peperoni; Saft einer Orangen; Zitronen (Saft); 3 EL Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Champignon Gruyère-Käse Weißwein Zucker Butter Petersilie

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Zubereitungsschritte

Champignons putzen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen, weiße Innenhäute entfernen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter andünsten, Thymian dazugeben, Pilze untermischen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie, Semmelbrösel, Käse und Peperoni untermischen.

Chicorée halbieren, Strunk herausschneiden. Weißwein, Zitronen- und Orangensaft erhitzen, Zucker einrühren und die Chicoreehälften darin 2 Minuten dünsten. Chicoreehälften in eine Gratinform geben, mit Pilzmischung füllen, etwas Dünstsaft angießen und im Backofen unter dem Grill kurz überbacken.