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Gemischter Salat mit Paprika

Name: Gemischter Salat mit Paprika
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: europäisch, mediterran
Ingredients: 300 g gemischte Blattsalat (z. B. Kopfsalat, Batavia, Romana, Radicchio); 150 g Tomaten; 50 g Champignons; 1 Möhre; 0.5 gelbe Paprikaschote; 0.5 rote Paprikaschote; 75 ml Orangensaft; 4 EL weißer Aceto balsamico; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Senf; 4 EL Keimöl; 0.5 Bund Kerbel

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

144

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	144 kcal	(7 %)	mehr
Protein	3 g	(3 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,8 g	(13 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,7 mg	(88 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	4,8 mg	(40 %)
Vitamin K	110,3 μg	(184 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	81 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,1 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	84 mg	(88 %)
Kalium	593 mg	(15 %)	mehr
Calcium	47 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	26 mg	(9 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,5 mg	(6 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	35 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g gemischte Blattsalat (z. B. Kopfsalat, Batavia, Romana, Radicchio); 150 g Tomaten; 50 g Champignons; 1 Möhre; ½ gelbe Paprikaschote; ½ rote Paprikaschote; 75 ml Orangensaft; 4 EL weißer Aceto balsamico; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Senf; 4 EL Keimöl; ½ Bund Kerbel

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blattsalat Tomate Orangensaft Champignon Aceto balsamico Kerbel

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Zubereitungsschritte

Salate in Blätter teilen, putzen, waschen, verlesen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücken zupfen. Tomaten waschen, trocken reiben und in Spalten schneiden. Paprika waschen, trocken reiben, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben hobeln. Möhre schälen und mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben hobeln. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.

Aus Orangensaft, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren und abschmecken. Die Salatsauce mit dem Salat vermengen. Den Kerbel waschen, trocken schleudern und grob hacken. Den Salat mit Kerbel bestreut sofort servieren.