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Hähnchenbrust auf Blattspinat

Name: Hähnchenbrust auf Blattspinat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Mandelblättchen; 1 EL gehobelte Mandelkerne; 4 kleine Hähnchenbrustfilets; 1 EL Mehl; 2 EL Butter; 100 g Joghurt; Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronen

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

493

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	493 kcal	(23 %)	mehr
Protein	60 g	(61 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,9 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,1 mg	(263 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	9,2 mg	(77 %)
Vitamin K	955,9 μg	(1.593 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	35 mg	(292 %)
Vitamin B₆	1,7 mg	(121 %)
Folsäure	383 μg	(128 %)	mehr
Pantothensäure	2,6 mg	(43 %)
Biotin	23,1 μg	(51 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	133 mg	(140 %)
Kalium	2.122 mg	(53 %)	mehr
Calcium	371 mg	(37 %)	mehr
Magnesium	255 mg	(85 %)	mehr
Eisen	11,4 mg	(76 %)	mehr
Jod	32 μg	(16 %)	mehr
Zink	4,7 mg	(59 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Harnsäure	517 mg
Cholesterin	143 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Mandelblättchen; 1 EL gehobelte Mandelkerne; 4 kleine Hähnchenbrustfilets; 1 EL Mehl; 2 EL Butter; 100 g Joghurt; Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blattspinat Joghurt Mandelblättchen Butter Olivenöl Mandelkern

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Zubereitungsschritte

Blattspinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen.

Olivenöl erhitzen und Spinat, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mandelblättchen und geh. Mandeln nacheinander in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.

Hähnchenbrüste in Mehl wenden, abschütteln und in der heißen Butter von jeder Seite ca. 8 Minuten goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Joghurt, Zitronensaft und -Schale glattrühren.

Spinat mit der Hähnchenbrust servieren. Die gehackten Mandeln auf den Spinat streuen und mit Joghurt servieren.