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Kartoffelgnocchi mit Hähnchenfleisch und Sahnesoße

Name: Kartoffelgnocchi mit Hähnchenfleisch und Sahnesoße
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 800 g Gnocchi; 400 g Hähnchenbrustfilet (gegart, vom Brathähnchen); 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0.25 Bund Petersilie; 2 EL Butter; 200 g Schlagsahne; 100 ml Milch (fettarm); 100 ml Gemüsebrühe; 20 ml Sherry; Saucenbinder (hell, nach Bedarf); Salz; Pfeffer; 1 Msp. Instant-Brühe

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

719

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	719 kcal	(34 %)	mehr
Protein	34 g	(35 %)	mehr
Fett	25 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	86 g	(57 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,6 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	12,1 μg	(20 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	19,8 mg	(165 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	55 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	2 mg	(33 %)
Biotin	10,2 μg	(23 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	36 mg	(38 %)
Kalium	779 mg	(19 %)	mehr
Calcium	146 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	71 mg	(24 %)	mehr
Eisen	2,2 mg	(15 %)	mehr
Jod	19 μg	(10 %)	mehr
Zink	2 mg	(25 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,7 g
Harnsäure	230 mg
Cholesterin	159 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Gnocchi; 400 g Hähnchenbrustfilet gegart, vom Brathähnchen; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ¼ Bund Petersilie; 2 EL Butter; 200 g Schlagsahne; 100 ml Milch fettarm; 100 ml Gemüsebrühe; 20 ml Sherry; Saucenbinder hell, nach Bedarf; Salz; Pfeffer; 1 Msp. Instant-Brühe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Schlagsahne Milch Butter Sherry Petersilie

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, ein Paar Blätter für die Garnitur zur Seite legen. Den Rest grob hacken.

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch unter Rühren weich dünsten. Mit Sherry und Brühe aufgießen, 5 Min. köcheln lassen, die Hähnchenbrust zerplücken und zugeben. Mit Milch und Sahne aufgießen, würzen und weitere 5 Min. leise köcheln lassen. Nach Bedarf Soßenbinder einrühren und die Soße etwas binden.

Die Gnocchi nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser garen, abgießen, mit der Soße mischen und in Schälchen anrichten, mit Pfeffer bestreut und mit Petersilie garniert servieren.