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Pasta mit Kokos-Garnelen-Soße

Name: Pasta mit Kokos-Garnelen-Soße
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 Stange Lauch; 12 Garnelen (entdarmt und bis auf Schwanzsegment geschält); 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 4 EL Öl; 1 Prise Currypulver; 200 g Ananasfruchtfleisch (klein gewürfelt); 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch; Zitronensaft; Meersalz; Basilikum (geschnitten, zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

678

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	678 kcal	(32 %)	mehr
Protein	43 g	(44 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	82 g	(55 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,5 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	12,9 mg	(108 %)
Vitamin K	30 μg	(50 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	14 mg	(117 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	120 μg	(40 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	5,9 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,6 μg	(87 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	895 mg	(22 %)	mehr
Calcium	218 mg	(22 %)	mehr
Magnesium	189 mg	(63 %)	mehr
Eisen	4,1 mg	(27 %)	mehr
Jod	142 μg	(71 %)	mehr
Zink	5,2 mg	(65 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Harnsäure	338 mg
Cholesterin	203 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Spaghetti; 1 Stange Lauch; 12 Garnelen entdarmt und bis auf Schwanzsegment geschält; 1 TL Ingwer frisch gerieben; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 4 EL Öl; 1 Prise Currypulver; 200 g Ananasfruchtfleisch klein gewürfelt; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Kokosmilch; Zitronensaft; Meersalz; Basilikum geschnitten, zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spaghetti Ananasfruchtfleisch Kokosmilch Öl Ingwer Garnelen

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Zubereitungsschritte

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Lauch waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.

Garnelen waschen und trocken tupfen.

Ingwer mit Knoblauch und Lauch in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Currypulver und Ananas untermengen und mit Brühe sowie Kokosmilch ablöschen. 1-2 Min. köcheln lassen.

Währenddessen die Garnelen in restlichem heißen Öl 1-2 Min. braten.

Abgetropfte Spaghetti unter die Sauce schwenken, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und auf Schüsseln verteilen. Garnelen darauf legen und mit Basilikum bestreut servieren.