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Pasta mit Kokos-Garnelen-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Kokos-Garnelen-Soße
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1 Stange
12
Garnelen entdarmt und bis auf Schwanzsegment geschält
1 TL
Ingwer frisch gerieben
2
Knoblauchzehen fein gehackt
4 EL
1 Prise
200 g
Ananasfruchtfleisch klein gewürfelt
100 ml
100 ml
Basilikum geschnitten, zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/6
Lauch waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/6
Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/6
Ingwer mit Knoblauch und Lauch in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Currypulver und Ananas untermengen und mit Brühe sowie Kokosmilch ablöschen. 1-2 Min. köcheln lassen.
Schritt 5/6
Währenddessen die Garnelen in restlichem heißen Öl 1-2 Min. braten.
Schritt 6/6
Abgetropfte Spaghetti unter die Sauce schwenken, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und auf Schüsseln verteilen. Garnelen darauf legen und mit Basilikum bestreut servieren.

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