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Rotkohl mit Klößchen

Name: Rotkohl mit Klößchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Rotkohl (feine Streifen); 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 EL Öl; 1 Wacholderbeere; 2 Gewürznelken; 1 Lorbeerblatt; 500 ml naturtrüber Apfelsaft; 1 EL Rotweinessig; 250 ml Wasser; 2 TL gekörnte Brühe; 2 säuerliche Äpfel; 100 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 EL Rosinen; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 250 g altbackenes Brötchen; 1 Ei; 1 Eigelb

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

14812

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	14.812 kcal	(705 %)	mehr
Protein	948 g	(967 %)	mehr
Fett	123 g	(106 %)	mehr
Kohlenhydrate	2.286 g	(1.524 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	1.567,3 g	(5.224 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2 mg	(250 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	1.067,9 mg	(8.899 %)
Vitamin K	15.009,6 μg	(25.016 %)
Vitamin B₁	39,6 mg	(3.960 %)
Vitamin B₂	27,7 mg	(2.518 %)
Niacin	397,6 mg	(3.313 %)
Vitamin B₆	94,1 mg	(6.721 %)
Folsäure	21.943 μg	(7.314 %)	mehr
Pantothensäure	200,8 mg	(3.347 %)
Biotin	1.265,1 μg	(2.811 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	35.730 mg	(37.611 %)
Kalium	151.127 mg	(3.778 %)	mehr
Calcium	23.224 mg	(2.322 %)	mehr
Magnesium	10.034 mg	(3.345 %)	mehr
Eisen	277,1 mg	(1.847 %)	mehr
Jod	1.820 μg	(910 %)	mehr
Zink	118,2 mg	(1.478 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	23,6 g
Harnsäure	20.039 mg
Cholesterin	135 mg		mehr
Zucker gesamt	2.206 g

Autor dieses Rezeptes:

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 Rotkohl feine Streifen; 2 Zwiebeln fein gewürfelt; 2 EL Öl; 1 Wacholderbeere; 2 Gewürznelken; 1 Lorbeerblatt; 500 ml naturtrüber Apfelsaft; 1 EL Rotweinessig; 250 ml Wasser; 2 TL gekörnte Brühe; 2 säuerliche Äpfel

Für die Klösse: 100 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 EL Rosinen; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 250 g altbackenes Brötchen; 1 Ei; 1 Eigelb

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Apfelsaft altbackenes Brötchen Milch Öl Zucker Rosinen

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Zubereitungsschritte

Zwiebel in heissem Öl glasig schwitzen, Rotkohl hinzugeben, mitdünsten lassen, Essig, Apfelsaft und Wasser auffüllen, Brühe darüber streuen, mischen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.

Äpfel schälen vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln, kurz vor dem Anrichten zugeben.

Für die Klösschen Milch, Zucker, Rosinen, Zimt und Salz erhitzen, dann über das Knödelbrot geben und ca. 15 Min. einweichen lassen, Ei und Eigelb dazugeben und alles locker vermengen, kleine Klösschen formen und in simmerndem Salzwasser ca. 10 Min gar ziehen lassen.