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Salat mit Käse, Chicorée, Trauben und Walnüssen

Name: Salat mit Käse, Chicorée, Trauben und Walnüssen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stauden Chicorée; 1 Limette (Saft); 2 Orangen; 200 g blaue Weintrauben; 200 g Leerdammer, Gouda oder Emmentaler; 150 g Schafskäse; 0.125 l Orangensaft; 1 EL Honig; 1 EL Sahnemeerrettich; 150 g Sahnejoghurt; 50 g Walnüsse; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

559

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	559 kcal	(27 %)	mehr
Protein	26 g	(27 %)	mehr
Fett	38 g	(33 %)	mehr
Kohlenhydrate	27 g	(18 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	5,2 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,8 mg	(100 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	4,7 mg	(39 %)
Vitamin K	8,1 μg	(14 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	7 mg	(58 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	124 μg	(41 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	15,3 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,9 μg	(63 %)	mehr
Vitamin C	78 mg	(82 %)
Kalium	729 mg	(18 %)	mehr
Calcium	915 mg	(92 %)	mehr
Magnesium	86 mg	(29 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	40 μg	(20 %)	mehr
Zink	4,1 mg	(51 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,1 g
Harnsäure	58 mg
Cholesterin	82 mg		mehr
Zucker gesamt	26 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Stauden Chicorée; 1 Limette Saft; 2 Orangen; 200 g blaue Weintrauben; 200 g Leerdammer, Gouda oder Emmentaler; 150 g Schafskäse; ⅛ l Orangensaft; 1 EL Honig; 1 EL Sahnemeerrettich; 150 g Sahnejoghurt; 50 g Walnüsse; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Chicorée Weintraube Emmentaler Schafskäse Orangensaft Walnuss

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Zubereitungsschritte

Vom Chicorée einige Blätter ablösen für die Dekoration, den Rest waschen, längs halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Orangen dick schälen und quer in Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren, entkernen. Käse würfeln.

Alle Zutaten mischen. Joghurt, Honig, Orangensaft, Meerrettich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln, mit restlichen Chicoreeblättern und Walnüssen garniert servieren.