Salat mit Käse, Chicorée, Trauben und Walnüssen
(1 Bewertung)
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
559
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 559 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 38 g | (33 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,2 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 8,1 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 7 mg | (58 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 124 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 15,3 μg | (34 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,9 μg | (63 %) | mehr | |
| Vitamin C | 78 mg | (82 %) | ||
| Kalium | 729 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 915 mg | (92 %) | mehr | |
| Magnesium | 86 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 40 μg | (20 %) | mehr | |
| Zink | 4,1 mg | (51 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,1 g | |||
| Harnsäure | 58 mg | |||
| Cholesterin | 82 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 26 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 3 Stauden Chicorée
- 1 Limette Saft
- 2 Orangen
- 200 g blaue Weintrauben
- 200 g Leerdammer, Gouda oder Emmentaler
- 150 g Schafskäse
- ⅛ l Orangensaft
- 1 EL Honig
- 1 EL Sahnemeerrettich
- 150 g Sahnejoghurt
- 50 g Walnüsse
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Vom Chicorée einige Blätter ablösen für die Dekoration, den Rest waschen, längs halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. Orangen dick schälen und quer in Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren, entkernen. Käse würfeln.
2.
Alle Zutaten mischen. Joghurt, Honig, Orangensaft, Meerrettich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln, mit restlichen Chicoreeblättern und Walnüssen garniert servieren.
Kommentare
svenja_dohl
vom 11.03.2016.
Trotz der fruchtigen Zutaten schmeckt der Salat sehr bitter, mir war der Chicoree zu dominant. - Antworten
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