Salat aus Chicorée, Endivien und Blutorangen
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
125
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 125 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 3,9 μg | (7 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 86 μg | (29 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 3,4 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 49 mg | (52 %) | ||
| Kalium | 400 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 118 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 30 mg | |||
| Cholesterin | 12 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kleiner Endiviensalat
- 1 Chicorée
- 2 Blutorangen
- 150 g Joghurt
- 2 EL Crème fraîche
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Endiviensalat und Chicoree waschen, putzen und Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden und auf Schüsseln verteilen.
2.
Blutorangen schälen, am besten mit einem scharfen Messer die weißen Häute entfernen und Filets herausschneiden. Saft dabei auffangen und restliches Fruchtfleisch ausdrücken. Mit Joghurt, Creme fraiche, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Orangenfilets und Kapern auf dem Salat verteilen und mit Dressing beträufelt servieren.
Kommentare
noname_789597
vom 24.06.2023.
Super, Salat mit einem Haufen Zucker und Fett... - Antworten
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EAT SMARTER
vom 26.06.2023.
Hallo Malefi, wir versuchen bei unseren Rezepten bewusst auf industriellen Zucker zu verzichten. Der enthaltene Honig kann e nach Geschmack in der Menge variiert werden. Auch bei dem Fettgehalt ist er natürlich möglich Joghurt und Creme durch fettreduzierte Versionen zu ersetzen. Wir legen Wert auf Transparenz bei unseren Rezepten, weswegen der genaue Fett/Zuckergehalt in den Nährwerten gelistet ist. Viele Grüße von EAT SMARTER - Antworten
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