Nächstes Rezept

Tomatensugo herstellen

Name: Tomatensugo herstellen
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 2 Petersilienwurzeln; 4 Salbeiblätter; 2 Estragonzweige; 6 Thymianzweige; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 500 g Tomaten (Dose); Meersalz; Zucker; Cayennepfeffer

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

92 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	76 kcal	(4 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	4 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	3,2 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,8 mg	(15 %)
Vitamin K	11,5 μg	(19 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,5 mg	(13 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	35 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	4,7 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	25 mg	(26 %)
Kalium	445 mg	(11 %)	mehr
Calcium	38 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	21 mg	(7 %)	mehr
Eisen	0,9 mg	(6 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Harnsäure	30 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Stange Staudensellerie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 2 Petersilienwurzeln; 4 Salbeiblätter; 2 Estragonzweige; 6 Thymianzweige; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 500 g Tomaten Dose; Meersalz; Zucker; Cayennepfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Staudensellerie Tomatenmark Olivenöl Zwiebel Möhre

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln schälen und würfeln.

Karotten und Petersilienwurzel schälen und grob würfeln. Staudensellerie, Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzeln zusammen in heißem Öl anschwitzen, Knoblauch schälen und dazu pressen. Dann Tomatenmark unterrühren und Tomaten zugeben. Kräuter zu einen Sträußchen zusammenbinden und mit hinein legen. Ggfls. etwas Wasser angießen und etwa 45 Min. köcheln lassen. Dan die Kräuter wieder entfernen und den Sugo fein pürieren. Mit Meersalz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.