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Steinpilz-Tomatensugo

Steinpilz-Tomatensugo
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier bestellen50 g Steinpilze getrocknet
Salz
400 g Tomaten
1 TL Tomatenmark nach Bedarf
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Thymian getrocknet
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Pilze in 200 ml warmen Wasser ca. 30 Min. einweichen. Die Pilze hacken. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl
2
in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt darin andünsten. Tomaten, Tomatenmark und das Pilzwasser zufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 15-20 Min. einköcheln lassen. Gehackt Pilze zufügen und das Lorbeerblatt entfernen. Die Soße mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Min köcheln lassen, zu frischen Nudeln oder Gnocchi servieren.

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