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Zucchini mit Reis-Hackfleischfüllung

Name: Zucchini mit Reis-Hackfleischfüllung
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Griechisch, Mediterran
Ingredients: 4 kleinere Zucchini; 250 g gemischtes Hackfleisch; 250 g gekochter Reis; 3 Tomaten (klein gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Ei; 3 EL Semmelbrösel; 1 EL gehacktes Fenchelgrün; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Joghurt; 100 g geschlagene Schlagsahne; 1 TL geriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone); Olivenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

648

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	648 kcal	(31 %)	mehr
Protein	27 g	(28 %)	mehr
Fett	30 g	(26 %)	mehr
Kohlenhydrate	65 g	(43 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,3 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	38,3 μg	(64 %)
Vitamin B₁	0,9 mg	(90 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	11,4 mg	(95 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	73 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	17,8 μg	(40 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,6 μg	(87 %)	mehr
Vitamin C	57 mg	(60 %)
Kalium	1.024 mg	(26 %)	mehr
Calcium	168 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	99 mg	(33 %)	mehr
Eisen	4,8 mg	(32 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	4,5 mg	(56 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	12 g
Harnsäure	203 mg
Cholesterin	120 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 kleinere Zucchini; 250 g gemischtes Hackfleisch; 250 g gekochter Reis; 3 Tomaten klein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 1 Ei; 3 EL Semmelbrösel; 1 EL gehacktes Fenchelgrün; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Joghurt; 100 g geschlagene Schlagsahne; 1 TL geriebene Zitronenschale Bio-Zitrone; Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Reis Joghurt Schlagsahne Zitronenschale Zucchini

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Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und etwas salzen. Hackfleisch, Reis, Tomaten, Knoblauch, etwas Dill, Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl verkneten.

Die Zucchinihälften damit füllen. Backofen auf 200° vorheizen. Eine Reine mit Öl einfetten und die Zucchinihälften nebeneinander hineinlegen. Im heißen Backofen in 25-30 Min. fertig garen.

Joghurt mit Salz und Zitronenschale würzen. Die Sahne unterheben. Jeweils 1-2 EL auf die heißen Zucchini geben, mit Fenchelgrün bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Fenchelsalat.