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Hähnchen mit Zucchini-Reis

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Hähnchen mit Zucchini-Reis
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenkeulen (je ca. 250 g)
2
große Zwiebeln
3
2 Stangen
2
mittelgroße Zucchini (ca.350 g)
2
rote Paprikaschoten (ca. 400 g)
2 EL
200 g
250 ml
heiße Hühnerbrühe Instant
1 TL
Paprikapulver rosenscharf
1 TL
getrockneter Majoran
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Paprika putzen, waschen und würfeln. Zucchini waschen, putzen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Alles mischen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/4
Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Öl in einem großen feuerfesten Topf erhitzen und die Keulen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 15 Min. anbraten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 3/4
Den Reis zu den Hähnchenkeulen streuen, alles mit der Brühe ablöschen. Das Gemüse dazugeben. Zugedeckt im heißen Backofen (Umluft 180°C) 40-45 Min. garen.
Schritt 4/4
Die Hähnchenkeulen herausnehmen und warm stellen. Gemüse und Reis gründlich mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran abschmecken. Den Gemüsereis mit den Hähnchenkeulen servieren.

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