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Asiasuppe

Name: Asiasuppe
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 3 Stangen Porree; 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 200 g Bambussprossen; 250 g Tofu; 2 l Gemüsebrühe; 9 EL Sojasauce; Saft von einer Limetten; Salz; Pfeffer; 400 g rohe Garnelen (ohne Schale); 4 TL Chilisauce; 4 EL Öl; Holzspieß

mit Tofu und Garnelenspießchen

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Health Score:

85 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

186

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	186 kcal	(9 %)	mehr
Protein	19 g	(19 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	9,6 mg	(80 %)
Vitamin K	59,8 μg	(100 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	5,8 mg	(48 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	137 μg	(46 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	5,7 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	57 mg	(60 %)
Kalium	620 mg	(16 %)	mehr
Calcium	195 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	88 mg	(29 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	57 μg	(29 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Harnsäure	171 mg
Cholesterin	68 mg		mehr
Zucker gesamt	5 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Stangen Porree; 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 200 g Bambussprossen; 250 g Tofu; 2 l Gemüsebrühe; 9 EL Sojasauce; Saft von einer Limetten; Salz; Pfeffer

Für die Garnelenspießchen:: 400 g rohe Garnelen (ohne Schale); 4 TL Chilisauce; 4 EL Öl; Holzspieß

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Porree Garnelen Tofu Bambussprosse Sojasauce Öl

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Zubereitungsschritte

Porree putzen, in feine Ringe schneiden und abspülen. Paprika vierteln, putzen, abspülen und fein schneiden. Bambus ebenfalls fein schneiden. Tofu klein würfeln. Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Porree und Paprika in der Brühe ca. 10 Minuten garen. Tofu und Bambus zugeben und erhitzen. Die Suppe mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Chilisauce einpinseln. Garnelen auf Holzspießchen stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 2-3 Minuten braten. Garnelenspieße zusammen mit der Suppe anrichten.