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Fleischbällchen mit Gurkensauce

Name: Fleischbällchen mit Gurkensauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 1 Semmel (vom Vortag); 1 Ei; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL Pflanzenöl; 0.5 Salatgurke; 0.5 Bund Dill; 500 g fettarmer Joghurt; 150 g saure Sahne; 1 Knoblauchzehe

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

666

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	666 kcal	(32 %)	mehr
Protein	39 g	(40 %)	mehr
Fett	49 g	(42 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	2,8 mg	(23 %)
Vitamin K	21,6 μg	(36 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	16,6 mg	(138 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	46 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	15,3 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,8 μg	(193 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	959 mg	(24 %)	mehr
Calcium	231 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	67 mg	(22 %)	mehr
Eisen	3,4 mg	(23 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	6,9 mg	(86 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	21,4 g
Harnsäure	192 mg
Cholesterin	191 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für die Hackfleischklöße: 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 1 Semmel vom Vortag; 1 Ei; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Pflanzenöl; ½ Salatgurke; ½ Bund Dill; 500 g fettarmer Joghurt; 150 g saure Sahne; 1 Knoblauchzehe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Joghurt saure Sahne Pflanzenöl Butter Dill

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten. Semmel in heißem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf und dem Hackfleisch verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und im heissen Öl von jeder Seite in 6 Minuten anbraten.

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen dann würfeln.

Dill waschen und die Spritzen fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

Joghurt mit Creme fraiche verrühren, Gurke, Dill und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.