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Pikante Gurkensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Gurkensauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1 Bund
2
2
2 EL
100 ml
½
Zitrone Saft
2 EL
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln.
Schritt 2/5
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 4/5
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 5/5
Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte goldbraun anschwitzen, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit andünsten. Gurke untermengen, Apfel-, Zitronensaft, Essig und Honig zugeben und zugedeckt ca. 4-5 Min. schmoren lassen. Die Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Unter die Gurken mischen, einmal kräftig aufkochen lassen. Petersilie zugeben und mit Salz und Tabasco abschmecken, lauwarm oder kalt servieren.

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