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Gewürzter Basmatireis

Name: Gewürzter Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer (walnussgroß); 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Butter; 250 g Basmatireis; 2 EL Limettensaft; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Sternanis; 0.5 TL Koriandersamen; 1 Stück Zimt (ca. 2 cm lang); Salz; Pfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

309

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	309 kcal	(15 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	50 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,7 g	(6 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	6,8 μg	(11 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	2,1 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	10 μg	(3 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	2,4 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	3 mg	(3 %)
Kalium	134 mg	(3 %)	mehr
Calcium	35 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	33 mg	(11 %)	mehr
Eisen	0,3 mg	(2 %)	mehr
Jod	5 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Harnsäure	61 mg
Cholesterin	8 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer walnussgroß; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Butter; 250 g Basmatireis; 2 EL Limettensaft; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Sternanis; ½ TL Koriandersamen; 1 Stück Zimt ca. 2 cm lang; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Basmatireis Ingwer Pflanzenöl Limettensaft Butter Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen, alles hacken.

Das Öl und die Butter in einem Topf erhitzen. Die gehackten Zutaten darin mit den Safranfäden unter Rühren bei kleiner bis mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Den Basmatireis zufügen und 1 Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit dem Limettensaft und der Gemüsebrühe ablöschen.

Den Sternanis, den Koriander und das Stückchen Zimt zufügen. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei kleinster Hitze zugedeckt in 12-15 Minuten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Den Würzreis mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und servieren.