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Hähnchen-Gemüseeintopf

Name: Hähnchen-Gemüseeintopf
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Möhren; 250 g grüner Spargel; 400 g kleine Frühkartoffel; 1 gelbe Paprikaschote; 1 kleine Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 l Hühnerbrühe (aus dem Glas); Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

606

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	606 kcal	(29 %)	mehr
Protein	69 g	(70 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	26 g	(17 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,9 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,3 mg	(163 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5 mg	(42 %)
Vitamin K	74,2 μg	(124 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	41,7 mg	(348 %)
Vitamin B₆	1,8 mg	(129 %)
Folsäure	165 μg	(55 %)	mehr
Pantothensäure	3,2 mg	(53 %)
Biotin	13,5 μg	(30 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	113 mg	(119 %)
Kalium	1.635 mg	(41 %)	mehr
Calcium	134 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	129 mg	(43 %)	mehr
Eisen	6 mg	(40 %)	mehr
Jod	16 μg	(8 %)	mehr
Zink	4,6 mg	(58 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,4 g
Harnsäure	556 mg
Cholesterin	209 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Möhren; 250 g grüner Spargel; 400 g kleine Frühkartoffel; 1 gelbe Paprikaschote; 1 kleine Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 l Hühnerbrühe aus dem Glas; Salz; Pfeffer; ½ Bund Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frühkartoffel Spargel Olivenöl Petersilie Hähnchenbrustfilet Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Gemüsesorten putzen, waschen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, andünsten, dann Kartoffeln und Möhren dazugeben, kurz andünsten.

Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.10 Min. bissfest garen, dann restliches Gemüse und das Fleisch zugeben und weitere 10 Min. garen. Petersilie waschen, hacken. Vor dem Servieren Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.