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Salat mit Hähnchen

Name: Salat mit Hähnchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gemischter Salat (z.B. Eichblatt-, Frisée-, Kopfsalat); 100 g Rosinen; 20 ml Cognac; 50 g Pinienkerne; 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Sonnenblumenöl; 150 ml Weißwein; 0.5 TL Paprikapulver; 1 EL grobkörniger Senf; 1 EL Honig; 4 EL Traubenkernöl; 2 EL Apfelessig; 2 EL Weißweinessig; Salz; Cayennepfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

547

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	547 kcal	(26 %)	mehr
Protein	52 g	(53 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	22 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	3 g	(10 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,5 mg	(71 %)
Vitamin K	94,7 μg	(158 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	32 mg	(267 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	47 μg	(16 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	7,4 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	6 mg	(6 %)
Kalium	1.005 mg	(25 %)	mehr
Calcium	73 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	109 mg	(36 %)	mehr
Eisen	4,5 mg	(30 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	3 mg	(38 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Harnsäure	395 mg
Cholesterin	124 mg		mehr
Zucker gesamt	20 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g gemischter Salat (z.B. Eichblatt-, Frisée-, Kopfsalat); 100 g Rosinen; 20 ml Cognac; 50 g Pinienkerne; 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Sonnenblumenöl; 150 ml Weißwein

Dressing: ½ TL Paprikapulver; 1 EL grobkörniger Senf; 1 EL Honig; 4 EL Traubenkernöl; 2 EL Apfelessig; 2 EL Weißweinessig; Salz; Cayennepfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salat Weißwein Rosinen Pinienkerne Traubenkernöl Sonnenblumenöl

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Zubereitungsschritte

Salat waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen.

Rosinen in Cognac etwa 10 Min. einweichen.

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen. Salzen und in nicht zu heißem Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 4-5 Min. langsam braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.

Für das Dressing Paprikapulver, Senf, Honig, Öl- und Essigsorten mixen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Salat mit Rosinen und Pinienkernen vermengen und auf Schüssel verteilen. Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Etwas Dressing darüber träufeln und den Rest in kleinen Schälchen dazu reichen.