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Salat mit Hähnchen

Salat mit Hähnchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gemischter Salat (z.B. Eichblatt-, Frisée-, Kopfsalat)
100 g
2 cl
50 g
4
2 EL
150 ml
Dressing
½ TL
1 EL
grobkörniger Senf
1 EL
4 EL
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Salat waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen.
Schritt 2/5
Rosinen in Cognac etwa 10 Min. einweichen.
Schritt 3/5
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen. Salzen und in nicht zu heißem Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 4-5 Min. langsam braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
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Schritt 4/5
Für das Dressing Paprikapulver, Senf, Honig, Öl- und Essigsorten mixen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Salat mit Rosinen und Pinienkernen vermengen und auf Schüssel verteilen. Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Etwas Dressing darüber träufeln und den Rest in kleinen Schälchen dazu reichen.

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