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Shrimpssuppe auf kreolische Art

Name: Shrimpssuppe auf kreolische Art
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprikaschote; 1 Chilischote; 1 Handvoll Spinat; Salz; 3 EL Pflanzenöl; 800 ml Geflügelbrühe; 1 Zweig Rosmarin; 150 ml Kokosmilch; 250 g Garnelen (küchenfertig geschält); Pfeffer (aus der Mühle); Limettensaft

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

452

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	452 kcal	(22 %)	mehr
Protein	27 g	(28 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	5,9 mg	(49 %)
Vitamin K	66,5 μg	(111 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	11,7 mg	(98 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	89 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	8,6 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	97 mg	(102 %)
Kalium	973 mg	(24 %)	mehr
Calcium	150 mg	(15 %)	mehr
Magnesium	111 mg	(37 %)	mehr
Eisen	4,3 mg	(29 %)	mehr
Jod	65 μg	(33 %)	mehr
Zink	3,3 mg	(41 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,4 g
Harnsäure	219 mg
Cholesterin	143 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprikaschote; 1 Chilischote; 1 Handvoll Spinat; Salz; 3 EL Pflanzenöl; 800 ml Geflügelbrühe; 1 Zweig Rosmarin; 150 ml Kokosmilch; 250 g Garnelen küchenfertig geschält; Pfeffer aus der Mühle; Limettensaft

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Garnelen Kokosmilch Spinat Pflanzenöl Rosmarin

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote und Chili waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.

Den Spinat waschen, putzen und kurz in Salzwasser blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken.

Zwiebel, Knoblauch und Chili in heißem Öl kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Die Frühlingszwiebeln, Rosmarin, Kartoffeln und Paprika zufügen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Kokosmilch und die Garnelen zugeben und weitere ca. 8 Minuten nur noch ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und servieren.