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Bunte Chips mit verschiedenen Saucen

Name: Bunte Chips mit verschiedenen Saucen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 frische Knoblauchzehen; 100 g Mayonnaise; 150 g saure Sahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Zitronensaft; 4 EL Tahini; 250 g griechischer Joghurt; 1 EL Limettensaft; Salz; Chilipulver; 4 Frühlingszwiebeln; 1 EL körniger Senf; 150 g Quark; 5 EL Milch; Salz; 400 g Gemüse (z. B. lila Kartoffeln, Rote Bete, Pastinake); Pflanzenöl (zum Frittieren); Salz

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Health Score:

83 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 10 Min.

Kalorien:

564

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	564 kcal	(27 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	50 g	(43 %)	mehr
Kohlenhydrate	16 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,8 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,4 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	5,5 mg	(46 %)
Vitamin K	28,6 μg	(48 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	71 μg	(24 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	16,9 μg	(38 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	28 mg	(29 %)
Kalium	588 mg	(15 %)	mehr
Calcium	272 mg	(27 %)	mehr
Magnesium	59 mg	(20 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	1,8 mg	(23 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,1 g
Harnsäure	34 mg
Cholesterin	90 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für den Knoblauchdip: 4 frische Knoblauchzehen; 100 g Mayonnaise; 150 g saure Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Zitronensaft

Für den Sesamdip: 4 EL Tahini; 250 g griechischer Joghurt; 1 EL Limettensaft; Salz; Chilipulver

Für den Frühlinsgzwiebeldip: 4 Frühlingszwiebeln; 1 EL körniger Senf; 150 g Quark; 5 EL Milch; Salz

Für die Chips: 400 g Gemüse z. B. lila Kartoffeln, Rote Bete, Pastinake; Pflanzenöl zum Frittieren; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt saure Sahne Quark Mayonnaise Milch Senf

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Für den Knoblauchdip den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Mayonnaise, der sauren Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und abschmecken.

Für den Sesamdip Tahin mit Joghurt, Limettensaft, Salz und Chili verrühren und abschmecken.

Für den Frühlingszwiebeldip die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Mit dem Senf, dem Quark, der Milch und Salz verrühren und abschmecken.

Alle Dips bis zum Servieren kalt stellen.

Das Gemüse schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Trocken tupfen und im heißen Öl portionsweise je ca. 4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, leicht salzen und mit den Dips servieren.