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Erbsensuppe mit Sesam

Name: Erbsensuppe mit Sesam
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Salatblätter (Kopfsalat); 300 g Erbsen (TK); 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 0.5 l Milch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 3 EL geschlagene Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 2 EL geröstete Sesamsamen; Petersilie

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Health Score:

82 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Kalorien:

321

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	321 kcal	(15 %)	mehr
Protein	13 g	(13 %)	mehr
Fett	20 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,4 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	46 μg	(77 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	116 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	10,9 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	19 mg	(20 %)
Kalium	469 mg	(12 %)	mehr
Calcium	246 mg	(25 %)	mehr
Magnesium	72 mg	(24 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	20 μg	(10 %)	mehr
Zink	1,9 mg	(24 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	9,4 g
Harnsäure	81 mg
Cholesterin	34 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 Salatblätter (Kopfsalat); 300 g Erbsen TK; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; ½ l Milch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 3 EL geschlagene Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt; 2 EL geröstete Sesamsamen; Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Erbse Butter Schlagsahne Sesamsamen Öl

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Zubereitungsschritte

Die Salatblätter waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Die Erbsen auftauen, die Zwiebel abziehen und fein hacken. Alles im Öl andünsten, mit Brühe aufgießen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und hell abbrennen, die Milch schluckweise zugießen, mit einem Schneebesen kräftig verrühren und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Erbsen-Salatmischung fein pürieren und zur Mehlsuppe geben, unterrühren, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe in Schälchen füllen, etwas geschlagene Sahne zugeben, mit Sesam bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.