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Gemüse-Hackfleischgratin

Name: Gemüse-Hackfleischgratin
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g gegarte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Sojahackfleischersatz/Reformhaus); 2 TL Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Zucchini; 2 EL Butterschmalz; 300 g grüne Bohnen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g geriebener Gruyère-Käse

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

717

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	717 kcal	(34 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	50 g	(43 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	6,6 mg	(55 %)
Vitamin K	51,8 μg	(86 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	18,5 mg	(154 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	107 μg	(36 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	13,8 μg	(31 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,1 μg	(170 %)	mehr
Vitamin C	106 mg	(112 %)
Kalium	1.370 mg	(34 %)	mehr
Calcium	537 mg	(54 %)	mehr
Magnesium	106 mg	(35 %)	mehr
Eisen	4,8 mg	(32 %)	mehr
Jod	34 μg	(17 %)	mehr
Zink	7,8 mg	(98 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	23,2 g
Harnsäure	225 mg
Cholesterin	141 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g gegarte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Sojahackfleischersatz/Reformhaus); 2 TL Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Zucchini; 2 EL Butterschmalz; 300 g grüne Bohnen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g geriebener Gruyère-Käse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Kartoffel Gruyère-Käse Tomatenmark Butterschmalz Öl

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln, Paprika und Zucchini in kleine mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl anbraten. Hackfleisch (Sojahack) dazugeben und krümelig braten, Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die gehackte Petersilie dazugeben. Anschließend Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und bereitstellen. Kartoffelwürfel in dem restlichen Öl anbraten, Paprika- und Zucchiniwürfel in Butterschmalz ca. 5 Min. dünsten.

Grüne Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und Gemüse und das Hackfleisch, einschichten, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 20-30 Min. überbacken.