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Reis mit Rotbarsch und Gemüse

Name: Reis mit Rotbarsch und Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 100 g Natur-Langkornreis; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 300 g Rotbarschfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Meerrettich (frisch gerieben oder Glas); 1 Zucchini; 100 g Lauch (nur das Weisse und Hellgrüne); 1 rote Paprikaschote; 50 g Champignons; 1 EL Öl; 1 EL Sojasauce; 0.5 Limette (Saft und Zesten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

462

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	462 kcal	(22 %)	mehr
Protein	38 g	(39 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	47 g	(31 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	3,9 μg	(20 %)	mehr
Vitamin E	8,8 mg	(73 %)
Vitamin K	55,3 μg	(92 %)
Vitamin B₁	0,8 mg	(80 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	15,9 mg	(133 %)
Vitamin B₆	1,3 mg	(93 %)
Folsäure	163 μg	(54 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	34 μg	(76 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,7 μg	(190 %)	mehr
Vitamin C	167 mg	(176 %)
Kalium	1.316 mg	(33 %)	mehr
Calcium	129 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	152 mg	(51 %)	mehr
Eisen	5,3 mg	(35 %)	mehr
Jod	66 μg	(33 %)	mehr
Zink	2,4 mg	(30 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Harnsäure	530 mg
Cholesterin	45 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Natur-Langkornreis; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 g Rotbarschfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Meerrettich frisch gerieben oder Glas; 1 Zucchini; 100 g Lauch nur das Weisse und Hellgrüne; 1 rote Paprikaschote; 50 g Champignons; 1 EL Öl; 1 EL Sojasauce; ½ Limette Saft und Zesten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotbarschfilet Natur-Langkornreis Champignon Meerrettich Öl Sojasauce

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Zubereitungsschritte

Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen, dann mit ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. garen.

Fisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika, Lauch und Pilze putzen und klein schneiden.

Öl erhitzen und Knoblauch und Meerrettich darin andünsten. Fisch zugeben,

rundherum 2 - 3 anbraten. Herausnehmen und warm halten.

Gemüse im Bratfett ca. 7 Minuten dünsten. Reis und Fisch untermischen. Weitere 5 Min. garen. Mit Sojasauce, Limettensaft und Pfeffer würzen und mit Limettenzesten bestreut servieren.