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Rindfleischtopf

Name: Rindfleischtopf
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rindergulasch; 5 EL Öl; 4 Stangen Staudensellerie; 4 Möhren; 80 g Champignons; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Kreuzkümmel (gemahlen); Piment; 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 800 ml Fleischbrühe; 1 EL Thymian; 1 EL Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

98 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

432

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	432 kcal	(21 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	24 g	(21 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,3 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,9 mg	(238 %)
Vitamin D	0,4 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	9,4 mg	(78 %)
Vitamin K	44,2 μg	(74 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	20,3 mg	(169 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	37 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	15,2 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10 μg	(333 %)	mehr
Vitamin C	12 mg	(13 %)
Kalium	1.269 mg	(32 %)	mehr
Calcium	100 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	67 mg	(22 %)	mehr
Eisen	5,7 mg	(38 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	10,9 mg	(136 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6 g
Harnsäure	294 mg
Cholesterin	114 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Rindergulasch; 5 EL Öl; 4 Stangen Staudensellerie; 4 Möhren; 80 g Champignons; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Kreuzkümmel gemahlen; Piment; ½ TL Kümmel gemahlen; 800 ml Fleischbrühe; 1 EL Thymian; 1 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindergulasch Staudensellerie Champignon Öl Thymian Petersilie

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Zubereitungsschritte

Staudensellerie waschen, putzen und grob würfeln.

Karotten schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.

Fleisch portionsweise in 3 EL Öl braun anbraten. Herausnehmen und Zwiebelwürfel goldbraun anbraten. Karotten, Sellerie, Kümmel, Kreuzkümmel, Piment und Knoblauch zugeben und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Champignons in heißem Öl braun anbraten und in den letzten 10 Min. zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren.