Rindfleischtopf

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Rindfleischtopf
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Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h
Zubereitung
Kalorien:
432
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien432 kcal(21 %)
Protein44 g(45 %)
Fett24 g(21 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
Vitamin A1,9 mg(238 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E9,4 mg(78 %)
Vitamin K44,2 μg(74 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin20,3 mg(169 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure37 μg(12 %)
Pantothensäure2,2 mg(37 %)
Biotin15,2 μg(34 %)
Vitamin B₁₂10 μg(333 %)
Vitamin C12 mg(13 %)
Kalium1.269 mg(32 %)
Calcium100 mg(10 %)
Magnesium67 mg(22 %)
Eisen5,7 mg(38 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink10,9 mg(136 %)
gesättigte Fettsäuren6 g
Harnsäure294 mg
Cholesterin114 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
Zutaten
800 g Rindergulasch
5 EL Öl
4 Stangen Staudensellerie
4 Möhren
80 g Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel gemahlen
Piment
½ TL Kümmel gemahlen
800 ml Fleischbrühe
1 EL Thymian
1 EL Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Staudensellerie waschen, putzen und grob würfeln.
2.
Karotten schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
3.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
5.
Fleisch portionsweise in 3 EL Öl braun anbraten. Herausnehmen und Zwiebelwürfel goldbraun anbraten. Karotten, Sellerie, Kümmel, Kreuzkümmel, Piment und Knoblauch zugeben und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Champignons in heißem Öl braun anbraten und in den letzten 10 Min. zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreut servieren.
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