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Frikadellen mit Gurken

Name: Frikadellen mit Gurken
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g gemischtes Hackfleisch; 0.5 Zwiebel; 20 g Butter; 0.5 altbackenes Brötchen; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 750 g Schmorgurke; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 0.5 Zitrone; 2 EL Senf; 200 g Schlagsahne; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Packung Kartoffelpüreepulver

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

716

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	716 kcal	(34 %)	mehr
Protein	24 g	(24 %)	mehr
Fett	47 g	(41 %)	mehr
Kohlenhydrate	49 g	(33 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,5 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	1 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	6 mg	(50 %)
Vitamin K	50,3 μg	(84 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	12,7 mg	(106 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	63 μg	(21 %)	mehr
Pantothensäure	1,7 mg	(28 %)
Biotin	10,6 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,9 μg	(97 %)	mehr
Vitamin C	35 mg	(37 %)
Kalium	1.417 mg	(35 %)	mehr
Calcium	124 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	90 mg	(30 %)	mehr
Eisen	3,6 mg	(24 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	4 mg	(50 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	19,3 g
Harnsäure	139 mg
Cholesterin	155 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für die Hackfleischklöße: 300 g gemischtes Hackfleisch; ½ Zwiebel; 20 g Butter; ½ altbackenes Brötchen; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl

Für das Schmorgemüse: 750 g Schmorgurke; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; ½ Zitrone; 2 EL Senf; 200 g Schlagsahne; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Packung Kartoffelpüreepulver

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schmorgurke Hackfleisch Schlagsahne Kartoffelpüreepulver Senf Pflanzenöl

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten. Semmel in heißem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Zwiebel, Salz und Pfeffer mit dem Hackfleisch mischen. Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und im heißen Öl von jeder Seite in 6 Minuten anbraten

Für das Gemüse die Gurken schälen, Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken und im Öl andünsten. Zitrone auspressen mit Gurken, Salz, Senf und der Hälfte der Sahne einmal aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze in 5 Minuten weichschmoren, dabei nach und nach die restliche Sahne unterrühren. Kartoffelpüree laut Packungsanweisung zubereiten. Hackklößchen mit Schmorgemüse und Kartoffelpüree servieren und mit Petersilie bestreuen.