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Hackfleisch-Lasagne mit Paprika

Name: Hackfleisch-Lasagne mit Paprika
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 15 Lasagneplatten; 3 EL Olivenöl; 3 gehackte Knoblauchzehen; 200 g gehackte Zwiebeln; 600 g gemischtes Hackfleisch; 200 g gewürfelte Tomaten; 2 grüne Chilischoten (entkernt und gehackt); 1 rote Paprikaschote (entkernt und gewürfelt); 2 TL Kräuter der Provence; 1 TL Worcestersauce; 50 ml Rotwein; 2 TL Basilikum-Pesto; 2 TL gehackte Oregano; 1 EL gehacktes Koriandergrün; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 40 g Butter; 40 g Mehl; 0.5 l Milch; 100 g geriebener Parmesan; 40 g Butter

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Health Score:

75 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Kalorien:

1235

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.235 kcal	(59 %)	mehr
Protein	59 g	(60 %)	mehr
Fett	65 g	(56 %)	mehr
Kohlenhydrate	100 g	(67 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,9 g	(30 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	4,7 mg	(39 %)
Vitamin K	26,8 μg	(45 %)
Vitamin B₁	0,7 mg	(70 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	22,8 mg	(190 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	108 μg	(36 %)	mehr
Pantothensäure	2,1 mg	(35 %)
Biotin	17,5 μg	(39 %)	mehr
Vitamin B₁₂	6 μg	(200 %)	mehr
Vitamin C	84 mg	(88 %)
Kalium	1.352 mg	(34 %)	mehr
Calcium	536 mg	(54 %)	mehr
Magnesium	151 mg	(50 %)	mehr
Eisen	5,8 mg	(39 %)	mehr
Jod	48 μg	(24 %)	mehr
Zink	9,9 mg	(124 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	31,5 g
Harnsäure	269 mg
Cholesterin	171 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 15 Lasagneplatten

Für die Füllung: 3 EL Olivenöl; 3 gehackte Knoblauchzehen; 200 g gehackte Zwiebeln; 600 g gemischtes Hackfleisch; 200 g gewürfelte Tomaten; 2 grüne Chilischoten entkernt und gehackt; 1 rote Paprikaschote entkernt und gewürfelt; 2 TL Kräuter der Provence; 1 TL Worcestersauce; 50 ml Rotwein; 2 TL Basilikum-Pesto; 2 TL gehackte Oregano; 1 EL gehacktes Koriandergrün; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für die Sauce: 40 g Butter; 40 g Mehl; ½ l Milch

Außerdem: 100 g geriebener Parmesan; 40 g Butter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Milch Zwiebel Tomate Parmesan Rotwein

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Zubereitungsschritte

Die Lasagneplatten in eine großen Schüssel mit kaltem Wasser einzeln einlegen und mindestens 10 Minuten einweichen

Für die Füllung das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Fleisch zugeben und krümelig braten. Dann die Tomaten, den Paprika und die Chilischoten zugeben und kurz mitbraten. Mit Worcestersauce, Wein, Oregano, Koriander und Salz würzen und abschmecken.

Für die Sauce die Butter zerlassen, das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch unter Rühren nach und nach angießen. 10 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform einfetten und mit einer dünnen Lage Füllung bedecken. Dann abwechselnd die Bechamelsauce, die Hackfleischfüllung, den geriebenen Parmesan und die Nudelplatten übereinander schichten. Zum Schluss die Bechamelsauce und anschließend dick mit Parmesan bestreuen. Mit Butterflöckchen belegen und bei 200°C ca. 30 Minuten goldgelb backen.