Hühnerbeine vom Grill mit Tomaten, Mais und Krautsalat

Die Maiskolben schälen, dabei nach Belieben die Blätter und Haare ganz entfernen oder nur nach oben wegziehen. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hineingeben und die Maiskolben hineinlegen. Ca. 15 Minuten leise köchelnd garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Maiskoblen dünn mit Öl bestreichen und auf den heißen Grill legen. Unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten grillen.

Für die Hühnerbeine die Gewürze mit dem Öl verrühren und die gewaschenen und trocken getupften Hühnerbeine damit rundherum einstreichen. Auf den heißen Grill legen und 10-12 Minuten unter Wenden grillen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, mit etwas Olivenöl beträufeln und unter Wenden mitgrillen.

Für den Coleslaw den Weißkohl waschen, putzen, halbieren und von dem harten Strunk befreien. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen hobeln. Salzen, gut durchkneten und 30 Minuten ziehen lassen. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Weißkohl unter fließendem Wasser kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit den Karottenstreifen, den Zwiebelstreifen und Apfelstreifen mischen. 200 g Mayonnaise untermengen. Die restliche Mayonnaise mit der Sahne mischen. Den Salat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit der restlichen Salatsauce beträufeln.