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Paprika-Mais-Hähnchen

Name: Paprika-Mais-Hähnchen
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Spanische
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (á ca. 140 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 4 EL Mehl; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein (trocken); 200 geschälte Tomaten (Dose); 200 ml Hühnerbrühe; 1 EL gehackter Thymian; 2 EL Kichererbsen (Dose); 2 EL Mais

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Health Score:

84 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 35 Min.

Kalorien:

1098

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.098 kcal	(52 %)	mehr
Protein	93 g	(95 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	124 g	(83 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	55,9 g	(186 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	4,2 mg	(525 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	36,3 mg	(303 %)
Vitamin K	256,4 μg	(427 %)
Vitamin B₁	2,5 mg	(250 %)
Vitamin B₂	1,7 mg	(155 %)
Niacin	59,8 mg	(498 %)
Vitamin B₆	5,4 mg	(386 %)
Folsäure	1.406 μg	(469 %)	mehr
Pantothensäure	14,7 mg	(245 %)
Biotin	169,8 μg	(377 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	895 mg	(942 %)
Kalium	10.329 mg	(258 %)	mehr
Calcium	428 mg	(43 %)	mehr
Magnesium	526 mg	(175 %)	mehr
Eisen	16,5 mg	(110 %)	mehr
Jod	53 μg	(27 %)	mehr
Zink	6,3 mg	(79 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,8 g
Harnsäure	873 mg
Cholesterin	141 mg		mehr
Zucker gesamt	106 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets á ca. 140 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 4 EL Mehl; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein trocken; 200 geschälte Tomaten Dose; 200 ml Hühnerbrühe; 1 EL gehackter Thymian; 2 EL Kichererbsen Dose; 2 EL Mais

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotwein Kichererbse Mais Olivenöl Tomatenmark Thymian

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Zubereitungsschritte

Die Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Im Mehl wenden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten, die Zwiebel in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Chili waschen, entkernen und klein schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem Schmortopf oder -Bräter das Öl erhitzen, die Hähnchenbrüste von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten, dann wieder herausnehmen.

In dem Bratensatz nun die Zwiebel und den Knoblauch glasig schwitzen. Die Chili und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein und Hühnerbrühe ablöschen und den Tomaten auffüllen. Alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Paprika, Mais und die Kichererbsen beimengen. Die Hünchenbrüste hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten schmoren.