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Paprika mit Hackfleischfüllung

Name: Paprika mit Hackfleischfüllung
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 1 kleine Stange Lauch (das Weisse und Hellgrüne); 1 Stange Sellerie; 200 g grüne Bohnen; 50 g Tiefkühlerbse; 2 EL Butter; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; Butter (für die Form); 4 rote Paprikaschoten; 450 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 150 g gewürfelter Gouda (pikant)

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Health Score:

79 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

631

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	631 kcal	(30 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	45 g	(39 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	8,9 g	(30 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,3 mg	(163 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	9,7 mg	(81 %)
Vitamin K	83,1 μg	(139 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	15,5 mg	(129 %)
Vitamin B₆	1,2 mg	(86 %)
Folsäure	227 μg	(76 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	18,6 μg	(41 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,4 μg	(147 %)	mehr
Vitamin C	262 mg	(276 %)
Kalium	1.330 mg	(33 %)	mehr
Calcium	484 mg	(48 %)	mehr
Magnesium	94 mg	(31 %)	mehr
Eisen	4,1 mg	(27 %)	mehr
Jod	21 μg	(11 %)	mehr
Zink	6,8 mg	(85 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	22,2 g
Harnsäure	243 mg
Cholesterin	121 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 1 kleine Stange Lauch das Weisse und Hellgrüne; 1 Stange Sellerie; 200 g grüne Bohnen; 50 g Tiefkühlerbse; 2 EL Butter; 250 ml Gemüsebrühe Instant; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; Butter für die Form; 4 rote Paprikaschoten; 450 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 150 g gewürfelter Gouda pikant

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hackfleisch Gouda Sellerie Butter Öl Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren schälen, Lauch und Sellerie putzen, waschen. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Bohnen waschen und bei Bedarf noch zerteilen.

Butter in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren, Lauch, Sellerie und Bohnen zugeben, 3 Min. mitdünsten, dann die Hälft der Brühe angiessen und aufkochen lassen und weitere 3 Min. dünsten lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Paprika längs halbieren, putzen, entkernen, waschen, trockentupfen und innen mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann Käse und Gemüse untermischen und in die Paprikahälften füllen. Übrige Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben, gefüllte Paprika darauf setzen, restliche Brühe zugiessen und im vorgeheizten Backofen (180°) 25-30 Min. schmoren lassen.