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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Dattelplätzchen

mit Ingwer

Dattelplätzchen

Dattelplätzchen - Kleine Kraftpakete für zwischendurch – kernig und fruchtig zugleich

125
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Jetzt hier kaufen!30 frische Datteln (ca. 350 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g geschälte Mandeln
50 g Hirse
½ Bio-Orange
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 8 g)
2 Eier
50 g Weizenschrot
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Küchengeräte

2 kleine Schüsseln, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 feine Reibe, 1 Handmixer, 1 Schneebesen, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 Backpapier, 2 Backbleche, 1 Blitzhacker, 1 Rührschüssel, 1 Kuchengitter

Zubereitungsschritte

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 1
1

Datteln entsteinen und fein hacken.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 2
2

Mandeln grob hacken.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 3
3

Hirse im Blitzhacker fein mahlen.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 4
4

Die halbe Orange heiß abspülen und trockenreiben. Schale fein abreiben.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 5
5

Ingwer schälen und fein hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 6
6

Datteln, Mandeln, Orangenschale und Ingwer mischen.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 7
7

Eier trennen. Eiweiße mit 1 EL kaltem Wasser sehr steif schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 8
8

Dattelmischung, Hirse und Weizenschrot zugeben und vorsichtig unterheben.

Dattelplätzchen Zubereitung Schritt 9
9

Den Teig esslöffelweise auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Gas: Stufe 1-2) auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten hellbraun backen; im Umluftherd bei 130 °C beide Bleche gleichzeitig backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Superleckere süße Plätzchen und trotzdem unverschämt gesund. Bravo! Habe Mandeln mit Schale, teilweise getrocknete Dattel und Buchweizenschrot verwendet. So waren die Plätzchen obendrein glutenfrei. Der Ingwer gibt dem ganzen einen frischen Kick. Chefkoch.de kann man echt knicken. Eatsmarter gefällt mir richtig gut. Danke fürs Rezept!
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