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Diese uralte Küchen- und Arzneipflanze wirkt leicht nervenberuhigend und krampflösend, sie ist deshalb gut gegen Blähungen. Die ätherischen Öle des frischen Dillkrauts regen die Magenfunktionen an und helfen bei der Verdauung.
Gut zu wissen
Getrocknet gibt Dill nicht mehr viel her. Weder die Aromastoffe noch die heilenden Substanzen bleiben im Gewürzglas gut erhalten. Auch von den schlaffen, überzarten Bündeln, die man im Winter aus dem Treibhaus erhält, ist wenig zu erwarten.
EatSmarter EMPFEHLUNG:
Verwenden Sie das Kraut im Sommer, wenn der aromatische Freilanddill angeboten wird, möglichst oft, am besten gleich bundweise. Wer zu Blähungen neigt, kann beispielsweise Schwarzwurzeln, Steckrüben und dicke Bohnen mit Dill kombinieren und verträgt diese deftigen Gemüse dann besser.
