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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Tiramisu

mit Fruchtsaft

Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu - Ein Traum aus cremiger Füllung und süßen frischen Früchten

311
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Erdbeeren
4 EL Multivitaminsaft
½ Zitrone
50 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Joghurt (1,5 % Fett)
1 Tütchen Sahnefestiger
2 TL Vanillezucker
flüssiger Süßstoff nach Belieben
130 g Löffelbiskuit
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Küchengeräte

3 unterschiedlich große Schüsseln, 1 Küchenpapier, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Zitronenpresse, 1 feines Sieb, 1 Handmixer, 1 Kastenbackform (ca. 25 x 11 cm), 1 Frischhaltefolie, 1 Winkelpalette

Zubereitungsschritte

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 1
1

Erdbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Anschließend putzen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 2
2

Etwa 150 g Erdbeeren und Multivitaminsaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Zitronenhälfte auspressen und das Erdbeerpüree mit Zitronensaft nach Belieben abschmecken.

Erdbeerpüree zubereiten
Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 3
3

Mascarpone mit Quark und Joghurt in eine große Schüssel geben. Sahnefestiger und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel mischen und auf die Mascarpone-Mischung sieben. Alles mit den Quirlen eines Handmixers glattrühren und nach Belieben mit Süßstoff abschmecken.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 4
4

Eine Kastenform (ca. 25x11 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 5
5

Die Hälfte der Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Form legen und mit der Hälfte des Erdbeerpürees beträufeln.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 6
6

Die Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen und mit einer Winkelpalette glattstreichen.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 7
7

Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und etwa 2/3 davon auf der Creme verteilen (Rest abgedeckt kühl stellen). Restliche Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten darauflegen.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 8
8

2 EL Püree kühl stellen, den Rest auf die Löffelbiskuits träufeln. Übrige Mascarpone-Quark-Creme daraufstreichen. Die Form mit Frischhaltefolie zudecken und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Erdbeer-Tiramisu Zubereitung Schritt 9
9

Auf eine Platte stürzen, Folie entfernen und das Tiramisu in 4 Portionen schneiden. Auf Teller verteilen, mit restlichem Erdbeerpüree und übrigen Erdbeerscheiben garnieren und servieren.

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Es geht rein um die Kalorien. Wenn Sie keinen Süßstoff mögen, nehmen Sie einfach Zucker.
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