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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Tomaten-Pfännchen

und Bärlauch-Pesto

Tofu-Tomaten-Pfännchen

Tofu-Tomaten-Pfännchen - Tierisch lecker und dabei komplett vegan – aufgepeppt mit frühlingsfrischer Kräuterwürze

300
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Mörser, 1 feste Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 1
1

Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 2
2

Tofu abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 3
3

Bärlauch waschen, trockenschütteln und mit einem großen Messer fein hacken.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 4
4

Zusammen mit den Kürbiskernen und dem Öl in einen Mörser geben und zu einer Paste zerreiben.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 5
5

Alufolie doppelt legen und 2 feste, kleine Schälchen daraus formen.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 6
6

Tomaten- und Tofuscheiben in die Aluschälchen schichten. Salz und Pfeffer darüberstreuen.

Tofu-Tomaten-Pfännchen Zubereitung Schritt 7
7

Mit dem Bärlauch-Pesto beträufeln und auf dem heißen Grill etwa 15 Minuten garen.

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