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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Apfel-Quarkauflauf

mit Zimt

Apfel-Quarkauflauf

Apfel-Quarkauflauf - Leicht, lecker und unkompliziert: Süßes aus Tassen oder Gläsern

374
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 Äpfel (ca. 600 g)
Hier bei Amazon kaufen!125 g Rohrzucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
50 ml Apfelsaft
1 Bio-Zitrone
50 g Butter (zimmerwarm)
4 Eier
500 g Magerquark
75 g Hartweizengrieß
1 TL Backpulver
Butter für die Form
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Auflaufform, 2 Schüsseln, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Handmixer, 1 Deckel, 1 Pinsel, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 1
1

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

Apfel schälen und klein würfeln
Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 2
2

In einem Topf 25 g Zucker mit Zimt und Apfelsaft zum Kochen bringen und die Äpfel darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten weichdünsten.

Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 3
3

1 TL Zitronenschale von der Zitrone abreiben. Weiche Butter, 50 g Zucker und Zitronenschale mit den Quirlen des Handmixers ca. 5 Minuten sehr cremig rühren.

Wie Sie Zitronenschale ganz einfach fein abreiben
Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 4
4

Eier trennen. Eigelbe nacheinander unterrühren.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 5
5

Magerquark, Grieß und Backpulver unterrühren.

Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 6
6

Eiweiße in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen, zu steifem Schnee schlagen und unter den Quark heben.

Wie Sie Eiweiß mit Zucker perfekt steifschlagen
Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 7
7

Äpfel in eine gefettete Auflaufform geben oder auf 6 ofenfeste Gläser oder Tassen verteilen. Quarkmasse darübergeben.

Apfel-Quarkauflauf Zubereitung Schritt 8
8

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers Barbara@volloeko.de
Hatten wir gestern. War mega-lecker, wir waren begeistert. Habe die Äpfel vorher nicht gekocht, sondern gestückelt in die gefettete Auflaufform gegeben, mit Zitrone beträufelt, ein weinig Rohrzucker darüber gestreut und dann die Teigmasse darauf. Ergebnis war genial. Haben den Auflauf warm verzehrt!
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